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Faites votre vin - J.A Chandon


Référence : LGA021A10


La fabrication du vin maison facile !

16.90 € TTC

Même si vous ne produisez pas votre raisin, il existe bien d'autres moyens de s'en procurer : raisin excédentaire en région viticole, raisin abîmé négocié à prix réduit chez votre marchand de fruits et légumes habituel, etc. Confectionnez vous-même votre propre vin rouge, banc, rosé, mousseux ou liquoreux pour enfin devenir un vigneron accompli. Une aventure passionnante, pleines de découvertes et de rebondissements.

Vinifier, un art à la portée de tous ! Grâce à ce manuel, vous réaliserez des vins très parfumés et de délicieux mousseux, parfaitement adaptés à votre goût. Originaux, différents de ceux du commerce, ou de celui que fabrique votre voisin, vous éprouverez une grande satisfaction à élaborer ce divin breuvage au fil des saisons...

En plus des notions de base à maîtriser pour réussir macération, clarification, soutirage et assemblages créatifs, ce livre contient de nombreuses et excellentes recettes décrites avec minuties, sélectionnées pour leurs hautes qualités gustatives.

Quelles variétés de fruits choisir, grappes de raisin de la bonne treille, raisins de cuve ou cépages mixtes, tout savoir sur le foulage, l'extraction de la pulpe et son précieux jus, la macération, la mise en bouteille, le mûrissement, aménager une belle cave... Alors, laissez-vous tenter, faites-vous plaisir, vous et vos amis : devenez un liquoriste amateur éclairé !

L'auteur, brasseur et vigneron expérimenté depuis de très longues années, expose dans ce guide complet accessible aux novices les techniques essentielles de la vinification en amateur, enrichies de conseils éclairés de pro. Il nous fait partager son expérience : problèmes et solutions trouvées, réussites. Un ouvrage extrêmement utile aux débutants comme aux amateurs confirmés.

Rouge, blanc, rosé, champagne... Aujourd'hui, le commerce regorge de kits permettant la vinification de son propre vin maison, sans matériel professionnel, ni expérience particulière.

Guide pratique illustré, 48 pages, français, J.A Chandon.

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