Faites votre bière - J.A Chandon

Sans aller jusqu'à cultiver et récolter son orge et son houblon, il est tout à fait possible à partir des "kits" aujourd'hui commercialisé en France (y compris pour la bière bio) de brasser chez soi de bonnes bières, sans matériel sophistiqué, ni tour de main compliqué.

Voici les principes de base et les bons conseils nécessaires. Ainsi, vous aurez le plaisir de déguster vos propres blondes, brunes, amères, douces, voire une type spécial adapté à votre goût personnel ! Jusqu'à votre demi pression... Bref, un guide particulièrement utile pour les amateurs et qui permettra aussi de brasser de manière plus élaborée pour les perfectionnistes.

L'auteur, brasseur et vigneron expérimenté depuis de très longues années, expose dans ce guide complet accessible aux novices les techniques essentielles du brassage de bière maison en amateur, enrichies de conseils éclairés de pro. Il nous fait partager son expérience : problèmes et solutions trouvées, réussites. Un ouvrage extrêmement utile aux débutants comme aux amateurs confirmés.

Livre tout illustré, 50 pages, français, J.A Chandon






Au sommaire :

Comment et pourquoi faire sa bière : qu'est-ce que la bière, les différentes bières, quels extraits choisir pour débuter, préparation du matériel, brassage, fermentation, mise ne bouteilles, refermentation et maturation, dégustation. Des bières plus élaborées : technique du levain, choix du malt, l'eau, du malt au moût, houblonnage, sucre et alcool, fermentation basse, clarification, bière pression. Adresses utiles, conversion des mesures anglaises, quelques formules pratiques, composition des bières.


voir aussi :
Kits de brassage
Kits tout grain
Recharges
Accessoires
Récipients
Mesure - Labo
Hygiène
Livres