Barboteur éco serpentin standard

Que vous soyez vinificateur ou brasseur de bière, un même problème se pose lorsque fermente le moût : évacuer les gaz carboniques dégagés, tout en protégeant l'atmosphère de la cuve de fermentation de l'air extérieur. Les bactéries potentiellement pathogènes qui y résident peuvent en effet contaminer et gâter le précieux breuvage.

La solution ? La bonde de fermentation, dite "barboteur", qui permet en outre de mesurer l'activité de la fermentation en un clin d'oeil, selon le taux d'ébullition.

Comment ça marche ?
Un filtre très astucieux ! En le remplissant d'un peu d'eau, le barboteur agit de même qu'un siphon d'évier : elle isole le vin ou la bière de l'air ambiant, tout en permettant aux gaz produits (dioxyde de carbone, dit CO2) de s'échapper librement. Ainsi, aucune pression ne peut s'accumuler. Attention : l'eau du siphon s'évaporant au fil des semaines, il est impératif d'en vérifier régulièrement le niveau et de compléter si besoin. Au lieu d'utiliser de l'eau, vous pouvez recourir à une solution désinfectante à base de Chemipro OXI.

Très solide et économique, le barboteur en serpentin est le modèle le plus répandu et vous garantit une totale étanchéité de la cuve de fermentation. Taille 17 x 5,5 cm, diamètre embase 9 mm (compatible avec les bouchons perforés de même diamètre), conçu pour des cuves de 1 à 50 litres. Ce modèle est toutefois déconseillé en cas de soutirage en cours de fermentation, car ne retient pas le reflux.





Découvrez aussi notre modèle plus performant : Barboteur 3 pièces standard.

Prémunissez votre moût de toute contamination par d'éventuelles bactéries avec notre nettoyant polyvalent 100% écologique Chemipro OXI.


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Brassage de bière
Vinification